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28.12.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 6 personnes

- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 250 g de sucre en poudre
  • 60 g de farine
  • 60 g de fécule de pommes de terre
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 2 c à soupe de liqueur d'orange


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • terrine
  • moule à manqué
  • fouet
  • tamis
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Dans une terrine placée au bain-marie, travailler 4 jaunes d'oeufs et 250 g de sucre en poudre.
  2. Incorporer 60 g de farine, 60 g de fécule de pommes de terre, 100 g d'amandes en poudre et 2 c à soupe de liqueur d'orange.
  3. Chemiser un moule à manqué beurré d'amandes effilées et y verser la préparation.
  4. Faire cuire 35 à 40 mn à four modéré (th 5).
  5. Le gâteau est doré sur les bords.
  6. Démouler, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace à travers un tamis.

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