Pudding de riz (vu 0 fois)

06.03.2010

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 4 personnes

- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 125 g de riz
  • 3/4 de litre de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 250 g de sucre semoule
  • un peu de zeste d'orange
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 g de beurre
  • 200 g de raisins blancs
  • crème anglaise
  • eau


Matériels nécessaires :
  • casserole
  • cuillère en bois
  • égouttoir
  • râpe
  • moule à charlotte
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Lavez 125 g de riz.
  2. Faites-le crever durant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
  3. Égouttez-le.
  4. Jetez-le dans 3/4 de litre de lait parfumé avec une gousse de vanille.
  5. Ajoutez 250 g de sucre semoule et un peu de zeste d'orange finement râpé.
  6. Une fois le riz cuit, incorporez-lui 4 jaunes d'oeufs, 50 g de beurre, 200 g de raisins blancs épluchés et préalablement pochés dans un sirop.
  7. Versez le riz dans un moule à charlotte beurré.
  8. Saupoudrez de biscuits émiettés.
  9. Faites cuire à four doux durant 25 minutes.
  10. Servez, accompagné d'une crème anglaise.

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