Gateau aux raisins (vu 4 fois)

07.11.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 6 personnes

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure en poudre
  • une pincée de sel
  • 1 oeuf battu
  • 100 g de sucre
  • 1 zeste de citron râpé
  • 100 g de beurre
  • 300 g de raisins blancs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 200 g de crème fraîche


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • jatte
  • fouet électrique
  • râpe
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Tamisez 250 g de farine avec 1 sachet de levure en poudre et une pincée de sel. Versez-la en fontaine.
  2. Au centre, mettez 1 oeuf battu avec 100 g de sucre et 1 zeste de citron râpé. Mélangez et incorporez également 100 g de beurre ramolli.
  3. Roulez la pâte obtenue en boule et posez-la au milieu d'un moule à manqué. Etalez-la avec les doigts et posez par-dessus 300 g de raisins blancs lavés et égrenés.
  4. Travaillez 2 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, ajoutez 200 g de crème fraîche et les blancs battus en neige.
  5. Versez sur les raisins et faites cuire 1 h à four moyen.

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