Gateau aux quetsches (vu 0 fois)

08.03.2010

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 8 personnes

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 4 oeufs
  • 1 kg de quetsches dénoyautées
  • 300 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 300 g de beurre
  • un peu de sucre glace


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • bol à patisserie
  • fouet électrique
  • plat à four
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Battre les blancs des oeufs en neige très ferme.
  2. Malaxer vigoureusement le beurre, afin de le réduire en crème.
  3. Ajouter le sucre, mélanger longuement, puis intégrer les jaunes d'oeufs et la farine.
  4. Incorporer très doucement les blancs battus en neige.
  5. Beurrer un plat à four et y déposer la pâte.
  6. Incruster les prunes entières, étirées sur toute leur longueur et striées de six coups de couteau.
  7. Saupoudrer d'un peu de sucre glace.
  8. Abandonner au four 40 minutes, à 170°.

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