- Nombre de parts : 6 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients indispensables :
- 2 grosses pommes
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un paquet de sucre vanillé
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2 cuillerées à soupe de sucre
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1/2 dl d'eau
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4 morceaux de sucre
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1/2 l de lait
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125 g de sucre fin
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4 oeufs
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un petit verre de cognac
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2 cuillerées à soupe de sirop de groseilles
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une cuillerée à café de beurre
Matériels nécessaires :
- cuillère à soupe
- cuillère à café
- tamis
- casserole
- fouet
- verre
- moule à charlotte
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Etapes à suivres pour cette recette de gateau :
- Faites une compote avec les pommes, le sucre vanillé, l'eau et les deux cuillerées à soupe de sucre.
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Passez au tamis.
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Faites un léger caramel avec les morceaux de sucre et versez par-dessus le lait bouillant sucré.
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Battez les oeufs au fouet et ajoutez-les au lait caramélisé en fouettant. Passez au tamis et incorporez le verre de cognac et la marmelade de pommes.
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Beurrez un moule à charlotte, versez-y votre préparation et faites cuire au bain-marie bien couvert et à feu modéré pendant une heure.
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Laissez refroidir, démoulez et versez par-dessus le sirop de groseilles.
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