Poires au flan (vu 1 fois)

20.10.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 6 personnes

- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 4 grosses poires mûres
  • 1/2 litre de lait
  • 1 gousse de vanille ou 1 paquet de sucre vanillé
  • 1/2 litre de crème
  • 275 g de sucre
  • 6 oeufs entiers
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 15 g de beurre


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • couteau de cuisine
  • plat à four
  • casserole
  • fouet
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Emincez 4 poires mûres dans un plat allant au four et largement beurré. Faites bouillir le lait avec la vanille et le sucre.
  2. Laissez infuser 5 mn, puis ajoutez les oeufs et les jaunes, battus comme pour une omelette, et la crème en dernier.
  3. Versez dans le plat, mettez au four chaud 180° (5 au thermostat).
  4. Faites cuire sans bouillir, comme les oeufs au lait.
  5. Surveillez bien.

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