- Nombre de parts : 6 personnes
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients indispensables :
- 1 litre de lait
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200 g de semoule de blé dur
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1 gousse de vanille
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150 g de sucre
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3 oeufs
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1 noix de beurre
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1 cuillerée à soupe de rhum
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6 bananes
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15 morceaux de sucre pour le caramel
Matériels nécessaires :
- gant protection
- cuillère à soupe
- moule à charlotte
- casserole
- couteau de cuisine
- cuillère en bois
- bol à patisserie
- bain-marie
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Etapes à suivres pour cette recette de gateau :
- Caraméliser un moule à charlotte avec les 15 morceaux de sucre juste imbibés d'eau.
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Le caramel blond doré, doit recouvrir entièrement le fond et les bords du moule.
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Le laisser refroidir, puis tapisser tout l'intérieur du moule avec des rondelles de bananes (3 bananes environ).
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Préparer un gâteau de semoule: faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
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A l'ébullition, verser en pluie la semoule, et faire cuire une dizaine de minutes, sans cesser de remuer.
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Quand la semoule est cuite, elle est à ce moment très épaisse, lui ajouter le sucre, le beurre, et, hors du feu, les oeufs battus en omelette.
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Incorporer enfin à la semoule le reste des bananes coupées en petits cubes, et le rhum.
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Verser la semoule dans le moule préparé à l'avance.
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Faire cuire à four chaud, le fond du moule étant posé dans un bain-marie pendant environ 30 minutes.
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Laisser complètement refroidir avant de démouler.
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