Flan meringue aux bananes (vu 3 fois)

29.10.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 4 personnes

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 70 minutes

Ingrédients indispensables :
  • trois bananes
  • un demi-litre de lait
  • 25 g de beurre
  • 125 g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 100 g de boudoirs


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • casserole
  • moule à manqué
  • fouet électrique
  • papier sulfurisé
  • poche à douille
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Faites chauffer le lait avec le sucre.
  2. Cassez les 6 oeufs en réservant deux blancs pour la meringue.
  3. Battez avec le lait chaud mais non bouillant.
  4. Travaillez ensemble les bananes et les biscuits boudoir.
  5. Mélangez vos deux préparations.
  6. Graissez généreusement un moule assez haut.
  7. Versez-y l'appareil, couvrez avec une feuille de papier sulfurisé beurrée et mettez au four doux une heure environ.
  8. Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson, battez les deux blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  9. Lorsqu'ils commencent à prendre consistance, ajoutez-y petit à petit 50 g de sucre.
  10. A l'aide d une douille dressez la meringue sur le flan et remettez au four une dizaine de minutes.

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