- Nombre de parts : 4 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
Ingrédients indispensables :
- 250 g de pâte feuilletée,
-
700 g de pommes de terre pesées pelées, coupées en fines tranches,
-
1 gros oignon émincé,
-
2 gousses d'ail hachées fin,
-
2 c à café de sauce pesto (rayon condiments ou sauces, ou produits italiens),
-
1 grosse c à soupe de crème fraîche,
-
1 oeuf,
-
1 blanc d'oeuf,
-
50 g de beurre.
Matériels nécessaires :
- sauteuse
- moule à manqué
- couteau
- plat de service
- hachoir
- cuillère à soupe
- plaque à pâtisserie
- passoire
- fouet
- aiguille
- cuillère en bois
|
|
Etapes à suivres pour cette recette de gateau :
- Préchauffez le four thermostat 6 (200 °C), avec la plaque à pâtisserie dans le four.
-
Faites bouillir les pommes de terre 5 mn à l'eau salée, le temps de les attendrir.
-
Egouttez.
-
Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
-
Dorez l'oignon 5 mn.
-
Ajoutez l'ail et le pesto, cuisez 1 mn en remuant.
-
Hors du feu, ajoutez les pommes de terre, mélangez. Etalez les 3/4 de la pâte sur un plan fariné, tapissez-en un moule à manqué beurré fond amovible de 20 cm de diamètre.
-
Versez les pommes de terre dans le moule.
-
Battez 1 oeuf et la crème.
-
Répartissez sur le tout.
-
Etalez le reste de pâte en un disque de 19 cm de diamètre.
-
Humidifiez le tour en dessous, posez sur la tourte, pincez le tour avec la pâte du dessus pour bien les souder. Coupez si besoin ce qui dépassa.
-
Piquez la pâte en une quinzaine de points avec une grosse aiguille. Badigeonnez au blanc d'oeuf.
-
Enfournez 45 mn sur la plaque chaude.
-
Attendez 5 mn.
-
Glissez un couteau tout autour, ouvrez le moule.
-
Faites glisser sur un plat.
|
