Tarte aux abricots (vu 4 fois)

27.10.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 6 personnes

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 800 g d'abricots frais
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 2 oeufs entiers
  • 1 cuillerée à soupe de farine
  • 2 cuillerées à soupe de miel


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • papier sulfurisé
  • terrine
  • moule à tarte
  • dénoyauteur
  • pinceau
  • fourchette
  • casserole
  • spatule
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Sortez 2 h à l'avance le beurre.
  2. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
  3. Beurrez, farinez légèrement un moule à tarte.
  4. Abaissez la pâte feuilletée.
  5. Piquez-la à la fourchette.
  6. Essuyez, dénoyautez les abricots.
  7. Faites pré-cuire pendant 10 mn à four chaud le fond de tarte recouvert d'un papier sulfurisé et garni de haricots secs.
  8. Dans une terrine, mélangez à la spatule en bois le sucre en poudre avec le reste du beurre mou.
  9. Incorporez la poudre d'amande puis, un à un, les oeufs entiers.
  10. Garnissez la tarte de la crème d'amande.
  11. Placez joliment sur le dessus, les oreillons d'abricots.
  12. Mettez à cuire au four 45 mn à 120°C (th 4).
  13. Sortez la tarte du four.
  14. Badigeonnez-la au pinceau de miel d'acacia tiédi dans une casserole.
  15. Laissez refroidir la tarte avant de la servir.

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