Gateau au potiron (vu 0 fois)

12.12.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 6 personnes

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 800 g de chair de potiron
  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 80 g de cédrat confit en petits dés
  • 80 g de raisins secs
  • zeste de 1 citron râpé
  • 120 g de farine tamisée
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • sucre glace


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • couteau à légume
  • terrine
  • fouet électrique
  • moule à manqué
  • râpe
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Coupez en morceaux 800 g de chair de potiron et faites-les fondre dans 100 g de beurre.
  2. Ajoutez 200 g de sucre, 80 g d'amandes en poudre, 80 g de cédrat confit en petits dés, 80 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède et le zeste de 1 citron râpé.
  3. Mélangez bien puis joignez 120 g de farine tamisée avec 1 sachet de levure en poudre.
  4. Incorporez 3 jaunes d'oeufs, puis les blancs en neige ferme.
  5. Versez le tout dans un moule à manqué bien beurré et faites cuire 1 h environ à four moyen préchauffé.
  6. Saupoudrez de sucre glace.

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