- Nombre de parts : 10 personnes
- Temps de préparation : 45 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients indispensables :
- 250 g de farine
-
60 g de beurre
-
60 g d'huile
-
1/2 verre de lait
-
5 g de levure de boulanger
-
1 oeuf entier
-
1 pincée de sel
-
1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
-
garniture :
-
750 g d'abricots mûrs
-
200 g de sucre en poudre
-
1 sachet de sucre vanillé
-
100 g de beurre
-
100 g de farine
-
75 g d'amandes en poudre
-
crème fraîche
Matériels nécessaires :
- gant protection
- couteau de cuisine
- moule à manqué
- terrine
|
|
Etapes à suivres pour cette recette de gateau :
- Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.
-
Au centre déposer l'huile, le beurre fondu, la levure délayée dans le lait à peine tiède, l'oeuf, le sel, le sucre en poudre.
-
Délayer le tout de manière à obtenir une pâte homogène.
-
La rouler en boule et laisser reposer au tiède environ 1 heure.
-
Pendant ce temps, préparer la garniture.
-
Laver, sécher, dénoyauter les abricots en les coupant en deux.
-
D'autre part, mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
-
Le mélange doit être réduit en une poudre grossière.
-
Lorsque la pâte est bien reposée, l'étaler directement à la main dans un moule à fond non mobile ou à défaut dans un grand moule à manqué.
-
Le moule aura été soigneusement beurré.
-
Disposer les abricots sur cette pâte et recouvrir entièrement du mélange sableux aux amandes.
-
Faire cuire à four moyen.
-
Servir tiède de préférence avec de la crème fraîche nature.
|
