Gateau ganache (vu 2 fois)

13.11.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 6 personnes

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 2 paquets de petits beurre
  • 1 tasse de café fort
  • 250 g de crème fraîche
  • 250 g de chocolat noir
  • 20 g d'amandes effilées


Matériels nécessaires :
  • casserole
  • cuillère en bois
  • moule rectangulaire
  • 25 à 40cl - tasse / punch cup
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Réfrigération: 3 h.
  2. Portez la crème à ébullition.
  3. Hors du feu faites-y fondre le chocolat, préalablement cassé en morceaux, en remuant.
  4. Laissez refroidir en mélangeant souvent.
  5. Trempez rapidement les biscuits dans la tasse de café.
  6. Disposez-les dans le moule.
  7. Recouvrez des deux tiers de la crème au chocolat entre chaque couche.
  8. faites prendre 3 h au réfrigérateur.
  9. Au moment de servir, démoulez.
  10. Réchauffez doucement le reste de crème au chocolat.
  11. Nappez-en le gâteau.
  12. Décorez les bords d'amandes effilées.
  13. Laissez durcir.

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