Gateau au chocolat noir (vu 3 fois)

14.10.2009

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 5 personnes

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 90 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 300 g de chocolat à croquer ou de couverture
  • 310 g de beurre
  • 1/2 tasse de café fort
  • 125 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 6 oeufs
  • crème anglaise


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • casserole
  • cuillère en bois
  • 25 à 40cl - tasse / punch cup
  • terrine
  • fouet
  • moule à cake
  • papier sulfurisé
  • bain-marie
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, arrosez-le avec le café fort, faites fondre sur feu doux, ajoutez 300 g de beurre en morceaux et le sucre, remuez jusqu'à dissolution complète du sucre.
  2. Mélangez au fouet dans une terrine les oeufs entiers avec la farine.
  3. Ajoutez-les au chocolat fondu.
  4. Remettez sur feu doux et laissez cuire 20 minutes en remuant sans arrêt.
  5. Beurrez un moule à cake, chemisez-le avec du papier sulfurisé.
  6. Beurrez aussi le papier.
  7. Remplissez le moule avec la préparation.
  8. Posez-le dans un bain-marie chaud et faites cuire à four moyen 200° th 6, pendant 1 heure 30.
  9. Servez avec une crème anglaise.

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