- Nombre de parts : 8 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients indispensables :
- 150 g de chocolat fondant
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1 orange
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1 c à soupe de sucre
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50 g de beurre
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4 oeufs
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eau
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100 g d'écorces d'oranges confites
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une trentaine de biscuits à la cuillère
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2 c à soupe de liqueur d'orange
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copeaux de chocolat à volonté
Matériels nécessaires :
- bain-marie
- casserole
- cuillère en bois
- couteau
- fouet
- bol
- moule à charlotte
- papier d\'aluminium
- réfrigérateur
- cuillère à soupe
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Etapes à suivres pour cette recette de gateau :
- Cassez le chocolat en petits morceaux.
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Laissez-les se ramollir au bain-marie.
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Faites un sirop avec le jus d'orange et le sucre.
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Ajoutez ce sirop au chocolat fondu ainsi que le beurre ramolli.
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Retirez du feu.
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Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
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Ajoutez ceux-ci au chocolat ainsi que la moitié des écorces d'orange coupées en petits morceaux.
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Fouettez les blancs d'oeufs en neige.
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Incorporez-les délicatement à la crème.
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Tapissez un moule à charlotte de papier d'aluminium.
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Taillez les biscuits à la cuillère pour tapisser le fond et les parois du moule.
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Trempez-les rapidement au fur et à mesure dans la liqueur coupée d'eau.
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Remplissez le moule de mousse au chocolat et de petits morceaux de biscuits.
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Terminez par une couche de biscuits.
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Mettez au frais jusqu'au lendemain pour faire durcir la mousse.
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Au moment de servir, démoulez la charlotte.
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Décorez de copeaux de chocolat.
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