Charlotte au chocolat (vu 0 fois)

05.03.2010

Partager sur facebook Bookmark and Share Ajouter ce clip à vos favoris yaCsur !
Ajouter à vos favoris		 Télécharger cette recette en PDF !
La recette en PDF
- Nombre de parts : 4 personnes

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 3 oeufs
  • 1/2 litre de lait
  • 400 g de chocolat
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à dessert de fécule
  • 8 biscuits à la cuiller
  • quelques amandes
  • beurre


Matériels nécessaires :
  • casserole
  • cuillère en bois
  • bol
  • fouet
  • mortier
  • moule à charlotte
  • pinceau
  • bain-marie
  • cuillère à dessert
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Faire bouillir le lait avec le chocolat râpé.
  2. Pendant ce temps, travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule.
  3. Verser peu à peu le lait dessus.
  4. Remettre sur le feu, sans cesser de tourner pour faire épaissir la crème.
  5. Retirer du feu.
  6. Laisser tiédir.
  7. Ajouter les blancs battus en neige très ferme, puis les biscuits finement écrasés.
  8. Verser dans un moule à charlotte bien beurré.
  9. Faire cuire au bain-marie à four très doux, pendant 40 minutes environ (la charlotte est cuite lorsqu'une aiguille à tricoter enfoncée au milieu ressort sèche).
  10. Laisser refroidir avant de démouler.
  11. Garnir avec quelques amandes.

Commentaires

Ecrire un commentaire (0)

Autres recettes gourmandes de gateaux à découvrir