- Nombre de parts : 6 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients indispensables :
- boîte 4/4 d'ananas au sirop
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15 morceaux de sucre
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1 c à soupe d'eau
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3 jaunes d'oeufs
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100 g de sucre
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100 g de beurre ramolli
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100 g de farine tamisée
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1/2 sachet de levure en poudre
Matériels nécessaires :
- gant protection
- couteau de cuisine
- casserole
- moule à manqué
- jatte
- fouet électrique
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Etapes à suivres pour cette recette de gateau :
- Egouttez le contenu d'une boîte 4/4 d'ananas au sirop.
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Faites fondre 15 morceaux de sucre et 1 c à soupe d'eau; quand le sucre commence à blondir, surveillez de près sa cuisson et retirez du feu dès qu'il atteint la couleur jaune du caramel.
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Versez-le dans le fond d'un moule à manqué; disposez 4 ou 5 tranches d'ananas sur ce caramel avant qu'il ne durcisse.
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D'autre part, travaillez 3 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre en mélange mousseux, incorporez 100 g de beurre ramolli, puis 100 g de farine tamisée avec 1/2 sachet de levure en poudre et enfin les blancs battus en neige. Ajoutez le reste de l'ananas coupé en très petits morceaux et versez cette pâte dans le moule.
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Faites cuire à four moyen 35 mn.
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Laissez tiédir pendant quelques minutes avant de démouler.
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Le dessous du gâteau garni de tranches d'ananas devient le dessus.
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Vous pouvez à volonté parfumer la pâte avec du rhum.
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