Gateau aux amandes (vu 0 fois)

03.03.2010

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La recette en PDF
- Nombre de parts : 5 personnes

- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients indispensables :
  • 5 jaunes d'oeufs
  • 100 g de sucre
  • une pincée de sel
  • zeste râpé de 3 oranges
  • 250 g d'amandes en poudre


Matériels nécessaires :
  • gant protection
  • jatte
  • moule à manqué
  • fouet
   Etapes à suivres pour cette recette de gateau :

  1. Travaillez 5 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et une pincée de sel en mélange mousseux.
  2. Ajoutez le zeste râpé de 3 oranges et 250 g d'amandes en poudre. Incorporez les blancs des 5 oeufs montés en neige.
  3. Versez dans un moule à manqué beurré de 20 cm de diamètre.
  4. Faites cuire à four moyen (180° C) pendant 40 mn.
  5. Vérifiez la cuisson, démoulez et laissez refroidir sur grille.
  6. Décorez à volonté de tranches d'oranges confites et d'amandes, effilées grillées.

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